阿尔山市：山野菜成“香饽饽” 大众乐享生态“盈利”

发布时间：2025-05-08　点此：840次

六月春色秀，岭上山珍出。眼下的兴安盟阿尔山市，草木旺盛，万物繁荣。跟着山野密林间山蕨菜、广东菜、柳蒿芽、荞麦芽等山野菜的茂盛成长，阿尔山人开端了特别的“农忙季”。

“曾经，这些山野菜都是随意摘来吃的，没想到现在成了咱们增收的好帮手!”在阿尔山市明水河镇，居民刘红梅每天早出晚归，络绎于林间，采摘着猴腿、蕨菜等山野菜。“现在蕨菜的价格现已涨到6元一斤，我一次能采100多斤，每天轻轻松松收入都能有几百元。”她快乐地说，这些风味共同的山野菜有的被卖到饭馆，有的被商贩收买，成为她夏天增收新途径。

阿尔山地处大兴安岭南麓，原始森林茂盛，雨后春笋成长着120多种山野菜，能够规划发掘的就有60多种。近年来，依托生态环境优秀、山野珍品品种繁复的资源禀赋，阿尔山市探究出一条集资源开发和生态采摘为一体的促进农人增收的新路子，完成了生态效益和经济效益“双赢”。

“这几天正是山野菜最为丰厚的时节，天然成长的山野菜纯天然、无公害，投合了人们尝鲜的心思，到达了人们对绿色食品的要求，适应了回归大天然的消费潮流。由于山野菜在市场价格高、销路好，在咱们村里，乡民采摘山野菜可增加收入达万元以上。”阿尔山市明水河镇西口村党支部书记包勇对带动乡民增收，发掘开发山野菜价值非常用心。

阿尔山的山野菜不仅是当地居民增收致富的“香饽饽”，更以其独具匠心的风味和养分价值令人倾倒。用婆婆丁炸丸子、将山韭菜调成馅儿……伴跟着洪亮的翻炒声，跃动的火焰将各类山野菜的幽香交错在一起，新鲜的时令山野菜，在厨师的手中完成了“富丽变身”。香飘四溢、滋味鲜美的野菜美食引来了游客们的围观。

“没想到山野菜也能做出这么多种美食，真令人垂涎欲滴。”在阿尔山市丽粒小磨豆腐农家菜馆，游客赵宁品味山野菜制造的美食后拍案叫绝。

游览旺季已至，跟着来阿尔山游览的游客数量的增多，村庄采摘游、研学游等沉溺式、体会式游览方法倍受游客喜爱，纯天然的山野菜也成了游客心心念念的“舌尖上的甘旨”。游客们上山挖山野菜，体会新农旅，在满意味蕾的一起，还能够接近天然、体会农趣、开释压力。

“看见雨后春笋的山野菜就走不动道了，‘近距离山野菜采摘游’让我感触到了大天然的滋味，虫鸣鸟叫呼吸着新鲜的空气，眼前只要山野菜，采摘很治好，会让人忘掉全部烦恼。”来自长春的游客李刚说。

“咱们开发了‘采摘季’系列文旅活动，还在群众中评选采摘能手，开发了野菜丸子、柳蒿炖排骨等菜品，扶持了本地合作社，出产了野韭菜花、腌蕨菜等产品，每年能带动300余户完成增收，现在咱们的山野间步步都是宝，大众空闲时天天都能采。”明水河镇党委书记祁学东说。

“西口十八款”农副产品是明水河镇西口农生源合作社主打的“招牌”，山野菜收买与经销也是其主要经营项目之一。跟着“野山珍”走俏餐桌，合作社的生意风生水起，本年更是把山野菜的订单签到了国外。

“明水河镇的蕨菜以其绿色天然、养分丰厚等原因，在韩国非常受欢迎，咱们合作社的蕨菜全年出口量达18吨。山韭菜花收买也能到达20吨，在周边出售就求过于供。”农生源合作社理事长付成财说。

现在，跟着顾客对山野菜认知的不断提高和市场需求的不断扩大，这些大天然奉送的绿色瑰宝现已展开成为阿尔山特色工业的重要组成部分，为区域的经济展开注入了新的生机。未来，阿尔山市将持续发掘“游览+”的价值，将山野菜作为农文旅工业展开的重要切入口，持续展开“农人创收采摘季”“近距离山野菜采摘游”等活动，不断延伸工业链条，助力村庄复兴。(记者高敏娜)

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